Date
22 e 23 Ottobre
e
26 e 27 Novembre
Orario
10:00-14:00
Giorni
22 - 23 Ottobre Mercoledì e Giovedì
26 - 27 Novembre
Mercoledì e Giovedì
Durata
4 giorni
la scelta che fa la differenza
Perché scegliere questo corso
Esperienza Pratica Approfondita
Il corso offre un'ampia esposizione pratica, permettendoti di acquisire fiducia e competenza nella preparazione dei principali prodotti da forno della tradizione americana, con un'attenzione particolare alla panificazione dolce e salata.
Conoscenza Approfondita degli Ingredienti e delle Tecniche
Imparerai a comprendere le proprietà degli ingredienti e le tecniche specifiche per ottenere risultati perfetti.
Apprendimento Personalizzato
Classi di dimensioni ridotte offrono un'attenzione personalizzata, consentendoti di porre domande e affinare le tue competenze.
Networking con Professionisti del Settore
Interagisci con chef esperti e studenti appassionati, creando una rete di contatti preziosi per opportunità future.
Certificazione
Otterrai una certificazione che attesta le tue competenze, migliorando le tue prospettive di carriera nel settore della Panificazione.
studenti
A chi è rivolto il corso
La nostra accademia accoglie esclusivamente studenti estremamente motivati, desiderosi di immergersi completamente nel corso professionale e raggiungere il massimo livello di competenza.
Aspiranti Bakers
Coloro che sognano di diventare panificatori professionisti e vogliono ricevere una formazione completa e ben strutturata che li preparerà per una carriera nel settore della panificazione.
Professionisti
Professionisti della cucina che desiderano specializzarsi nell'arte della Panificazione e vogliono acquisire competenze specifiche nella preparazione del pane e focacce.
Imprenditori
Imprenditori che desiderano aprire una propria attivita' e vogliono una guida completa per avviare e gestire con successo la loro attività nel settore della bakery/panificazione.
futuro
Opportunità di lavoro
Il corso di panificazione offre numerose opportunità professionali nel settore dolciario e della panificazione. Gli studenti acquisiscono competenze tecniche avanzate nella lavorazione di impasti lievitati, sviluppando abilità applicabili alla produzione di pane, focacce e prodotti da forno artigianali. Possono inserirsi come baker in hotel, ristoranti, caffetterie e panetterie di alta gamma, oppure lavorare come specialisti della panificazione per aziende di catering o come consulenti per laboratori e realtà industriali.
impara dai professionisti
I docenti
Giacomo Carlizza
Ha lavorato con Gabriele Bonci come Sous Chef e gestito la Pizzeria Agricola È stato consulente tecnico per Esmach e oggi coordina la panificazione di Eataly in Italia ed Europa con focus su ricerca e sviluppo della pizza alla pala e gestione della categoria bakery. Riconosciuto con i 3 Pani del Gambero Rosso
moduli
Percorso didattico
Lievito Madre
Pane Bianco
Pane Condito
Focaccia
A tutto Cereale
Farro ed i suoi antenati
Segale
Baguette
corso
Scopri i segreti della Panificazione
Specializzazione in Panificazione
4 giorni di corso
8 moduli di Cioccolateria Avanzato
Docenti esperti nel campo della Panificazione
Attestato di Specializzazione in Panificazione
Dispensa e ricettario
Pagamento dilazionabile
€
1000
IVA inclusa
€
600
IVA inclusa
sede
Dove si svolgeranno le lezioni
Location
Via del Velodromo 61-67 Roma, zona Colli Albani. Vicino alle fermate della metro A Arco di Travertino e Colli Albani.
Accademia
Oltre 150mq con una sala relax, laboratorio professionale, spogliatoi dedicati, una biblioteca e Wi-Fi.
Laboratorio
Un laboratorio attrezzato con postazioni in marmo, Kitchen Aid, forno a microonde, piastra a induzione e tutti gli strumenti necessari.
Ambiente
Le lezioni si svolgeranno in un ambiente accogliente e interattivo, che favorirà la creatività e lo scambio di idee tra i partecipanti.
iscriviti
Come partecipare
