Date
16 ottobre 2026
Orario
10:00 - 18:00
Giorni
Venerdì
Durata
1 giorni
la scelta che fa la differenza
Perché scegliere questo corso
Esperienza Pratica Approfondita
Il corso offre un'ampia esposizione pratica, permettendoti di acquisire fiducia e competenza nella preparazione dei grandi lievitati senza glutine
Conoscenza Approfondita degli Ingredienti e delle Tecniche
Imparerai a comprendere le proprietà degli ingredienti e le tecniche specifiche per ottenere risultati perfetti.
Apprendimento Personalizzato
Classi di dimensioni ridotte offrono un'attenzione personalizzata, consentendoti di porre domande e affinare le tue competenze.
Networking con Professionisti del Settore
Interagisci con chef esperti e studenti appassionati, creando una rete di contatti preziosi per opportunità future.
Certificazione
Otterrai una certificazione che attesta le tue competenze, migliorando le tue prospettive di carriera nel settore della pasticceria.
studenti
A chi è rivolto il corso
La nostra accademia di pasticceria accoglie persone profondamente motivate, accomunate dal desiderio di affrontare il mondo dei grandi lievitati senza glutine, comprendendone tecnica, tempi e gestione degli impasti complessi, indipendentemente dal punto di partenza.
Amatori e Appassionati
Chi ama i grandi lievitati senza glutine e vuole imparare a gestire lievitazioni, impasti e cotture con metodo e consapevolezza.
Aspiranti Pasticceri
Chi desidera acquisire una base tecnica solida nella realizzazione dei grandi lievitati senza glutine, fondamentali nella pasticceria professionale.
Professionisti
Chi desidera valorizzare la propria attività con grandi lievitati senza glutine artigianali di alto livello, riconoscibili e strutturati.
Imprenditori
Imprenditori che desiderano aprire una propria attivita' e vogliono una guida completa per avviare e gestire con successo la loro attività nel settore della bakery/pasticceria.
futuro
Opportunità di lavoro
Il corso sui grandi lievitati senza glutine offre molteplici opportunità di lavoro nel settore dolciario. Gli Studenti acquisiscono competenze tecniche avanzate per la preparazione di panettoni, colombe e pandori. Possono trovare impiego come pasticceri/baker in hotel, ristoranti, caffetterie e panetterie di alta qualità. Le opportunità includono anche la possibilità di lavorare come pasticcere specializzato in lievitati presso aziende di catering o come consulenti per pasticcerie industriali.
impara dai professionisti
I docenti
Patrizio Paolocci
Chef romano con più di 20 anni di esperienza nel settore. Ha perfezionato la sua arte collaborando con realtà d’eccellenza come "La Pariolina" "Profumo Spazio Sensoriale" e "Pizzeria l'Elementare", unisce tecnica e creatività.
moduli
Percorso didattico
Panettone Classico
Panettone al cioccolato
Pandoro
entra in classe
Iscriviti adesso
Specializzazione in Grandi Lievitati Senza Glutine
Iscrizione
8 Ore di laboratorio pratico
Docenti esperti nel campo della pasticceria e panificazione
3 Moduli di pasticceria e bakery
per panettone e pandoro si utilizzeranno i mix di farina Zeelandia
Iscrizione annuale alla CONF.I.P.E.GEL.
L’acconto non è rimborsabile, ma può essere spostato su un altro corso.
Attestato da esperto di Grandi Lievitati Senza Glutine
Pagamento dilazionabile
Il CORSO è dedicato a preparazioni senza glutine, ma non è rivolto specificamente a persone celiache e non si svolge in un laboratorio certificato gluten free. Le preparazioni potrebbero essere soggette a contaminazione crociata.
€
600
IVA inclusa
€
300
IVA inclusa
*Saldo di 200€ il giorno del corso
sede
Dove si svolgeranno le lezioni
Location
Via del Velodromo 61-67 Roma, zona Colli Albani. Vicino alle fermate della metro A Arco di Travertino e Colli Albani.
Accademia
Oltre 150mq con una sala relax, laboratorio professionale, spogliatoi dedicati, una biblioteca e Wi-Fi.
Laboratorio
Un laboratorio attrezzato con postazioni in marmo, Kitchen Aid, forno a microonde, piastra a induzione e tutti gli strumenti necessari.
Ambiente
Le lezioni si svolgeranno in un ambiente accogliente e interattivo, che favorirà la creatività e lo scambio di idee tra i partecipanti.