Date
Base: 15-16 Maggio
Avanzato: 15-16-17 Maggio
Quando
Base: Giovedì, Venerdì
Avanzato: Giovedì, Venerdì e Sabato 16:00 - 20:00
Durata
Base: 2 giorni
Avanzato: 3 giorni
Dove
Roma
Via del Velodromo 61-67
la scelta che fa la differenza
Perché scegliere questo corso
Esperienza Pratica Approfondita
Il corso offre un'ampia esposizione pratica, permettendoti di acquisire fiducia e competenza nella preparazione del gelato.
Conoscenza Approfondita degli Ingredienti e delle Tecniche
Imparerai a comprendere le proprietà degli ingredienti e le tecniche specifiche per ottenere risultati perfetti.
Apprendimento Personalizzato
Classi di dimensioni ridotte offrono un'attenzione personalizzata, consentendoti di porre domande e affinare le tue competenze.
Networking con Professionisti del Settore
Interagisci con chef esperti e studenti appassionati, creando una rete di contatti preziosi per opportunità future.
Certificazione
Otterrai una certificazione che attesta le tue competenze, migliorando le tue prospettive di carriera nel settore della gelateria.
studenti
A chi è rivolto il corso
La nostra accademia accoglie esclusivamente studenti estremamente motivati, desiderosi di immergersi completamente nel corso e raggiungere il massimo livello di competenza.
Aspiranti Gelatieri
Coloro che sognano di diventare Gelatieri e vogliono ricevere una formazione completa e ben strutturata che li preparerà per una carriera nel settore della gelateria.
Professionisti
Professionisti della cucina che desiderano specializzarsi nella gelateria e vogliono acquisire competenze specifiche nella preparazione di gelati sia dolci che salati.
Imprenditori
Imprenditori che desiderano aprire una propria attivita' e vogliono una guida completa per avviare e gestire con successo la loro attività nel settore della gelateria.
futuro
Opportunità di lavoro
Il corso di Specializzazione in Gelateria offre molteplici opportunità di lavoro nel settore alimentare e della ristorazione. Dopo aver completato il corso, potresti aprire la tua gelateria, dove sarai responsabile della produzione di gelato artigianale e della gestione dell'attività. In alternativa, potresti essere assunto come gelataio in una gelateria esistente o come gelatiere in ristoranti di prestigio. Le opportunità sono ampie e consentono di sfruttare al massimo le competenze acquisite nel corso di Mastro Gelatiere.
impara dai professionisti
I docenti
Norberto Di Giacomo
Socio fondatore e gelatiere delle gelaterie GELATARIO dal 2010 che ora contano 5 sedi in Italia. Vincitore premio Miglior Artigiano provincia di Roma categoria gelateria anno 2012. Vincitore tappa di Roma del Gelato Festival anno 2021.
Serena Vilmercati
Pasticcera e cake designer con 20 anni di esperienza, nata come architetto nel 2012 fonda Archicaketure, Accademia del Food and Beverage, a Roma. Da allora unisce estetica, tecnica e creatività per formare nuovi talenti nel mondo della Pasticceria e del Cake Design.
moduli
Percorso didattico
Creme base latte
Creme base uovo
La stracciatella tecniche miste
Gelati e sorbetti alla frutta
variegati, arricchiti e inclusioni
Paste artigianali di frutta secca
Zuccheri aromatici
Crumble e variegati croccanti
Marketing gelateria
corso
Scopri i segreti della gelateria
Specializzazione in Gelateria
Iscrizione
9 moduli di Gelateria
Docenti esperti nel campo della gelateria
Attestato Professionale da Gelatiere
Pagamento dilazionabile
€
600
IVA inclusa
€
400
IVA inclusa
Specializzazione in Gelateria avanzata
Tutte le voci presenti nella prima opzione con l'aggiunta di:
1 giornata aggiuntiva dedicata al Bilanciamento
€
1200
IVA inclusa
€
800
IVA inclusa
sede
Dove si svolgeranno le lezioni
Location
Via del Velodromo 61-67 Roma, zona Colli Albani. Vicino alle fermate della metro A Arco di Travertino e Colli Albani.
Accademia
Oltre 150mq con una sala relax, laboratorio professionale, spogliatoi dedicati, una biblioteca e Wi-Fi.
Laboratorio
Un laboratorio attrezzato con postazioni in marmo, Kitchen Aid, forno a microonde, piastra a induzione e tutti gli strumenti necessari.
Ambiente
Le lezioni si svolgeranno in un ambiente accogliente e interattivo, che favorirà la creatività e lo scambio di idee tra i partecipanti.
iscriviti
Come partecipare
