Date
3 - 4 e 5 Novembre 2026
Orario
10:00 - 18:00
Giorni
Martedì, Mercoled' e Giovedì
Durata
3 giorni
la scelta che fa la differenza
Perché scegliere questo corso
Esperienza Pratica Approfondita
Il corso offre un’ampia esposizione pratica, permettendoti di acquisire fiducia e competenza nella preparazione della caffetteria specialty.
Conoscenza Approfondita degli Ingredienti e delle Tecniche
Imparerai a comprendere le proprietà degli ingredienti e le tecniche specifiche per ottenere risultati perfetti.
Apprendimento Personalizzato
Classi di dimensioni ridotte offrono un'attenzione personalizzata, consentendoti di porre domande e affinare le tue competenze.
Networking con Professionisti del Settore
Interagisci con chef esperti e studenti appassionati, creando una rete di contatti preziosi per opportunità future.
Certificazione
Otterrai una certificazione che attesta le tue competenze, migliorando le tue prospettive di carriera nel settore della pasticceria.
studenti
A chi è rivolto il corso
La nostra accademia accoglie persone profondamente motivate, accomunate dal desiderio di affrontare il mondo della caffetteria specialty, comprendendone tecnica, estrazione e gestione delle preparazioni, indipendentemente dal punto di partenza.
Amatori e Appassionati
Chi ama il mondo della caffetteria specialty e vuole imparare a gestire estrazione, macinatura e preparazioni con metodo e consapevolezza.
Aspiranti Pasticceri
Chi desidera acquisire una base tecnica solida nella preparazione della caffetteria specialty, fondamentale nel mondo del bar professionale.
Professionisti
Chi desidera valorizzare la propria attività con una proposta di caffetteria specialty di alto livello, curata, riconoscibile e professionale.
Imprenditori
Imprenditori che desiderano aprire una propria attività e vogliono una guida completa per avviare e gestire con successo un progetto nel settore della caffetteria specialty.
futuro
Opportunità di lavoro
Il corso di caffetteria specialty offre molteplici opportunità di lavoro nel settore del bar professionale e della ristorazione. Gli studenti acquisiscono competenze tecniche per la gestione dell’espresso, della macinatura, dell’estrazione e delle principali preparazioni da caffetteria. Possono trovare impiego come baristi specializzati in caffetterie, hotel, ristoranti, bakery, bistrot e locali di alta qualità. Le opportunità includono anche la possibilità di lavorare in torrefazioni, coffee shop specialty o come consulenti per attività che desiderano migliorare la propria proposta di caffetteria.
impara dai professionisti
I docenti

Patrizio Paolocci
Chef romano con più di 20 anni di esperienza nel settore. Ha perfezionato la sua arte collaborando con realtà d’eccellenza come "La Pariolina" "Profumo Spazio Sensoriale" e "Pizzeria l'Elementare", unisce tecnica e creatività.
moduli
Percorso didattico

Panettone Classico

Panettone al cioccolato

Pandoro
entra in classe
Iscriviti adesso
Specializzazione in Grandi Lievitati Senza Glutine
Iscrizione
8 Ore di laboratorio pratico
Docenti esperti nel campo della pasticceria e panificazione
3 Moduli di pasticceria e bakery
per panettone e pandoro si utilizzeranno i mix di farina Zeelandia
Iscrizione annuale alla CONF.I.P.E.GEL.
L’acconto non è rimborsabile, ma può essere spostato su un altro corso.
Attestato da esperto di Grandi Lievitati Senza Glutine
Pagamento dilazionabile
Il CORSO è dedicato a preparazioni senza glutine, ma non è rivolto specificamente a persone celiache e non si svolge in un laboratorio certificato gluten free. Le preparazioni potrebbero essere soggette a contaminazione crociata.
€
600
IVA inclusa
€
300
IVA inclusa
*Saldo di 200€ il giorno del corso
sede
Dove si svolgeranno le lezioni
Location
Via del Velodromo 61-67 Roma, zona Colli Albani. Vicino alle fermate della metro A Arco di Travertino e Colli Albani.
Accademia
Oltre 150mq con una sala relax, laboratorio professionale, spogliatoi dedicati, una biblioteca e Wi-Fi.
Laboratorio
Un laboratorio attrezzato con postazioni in marmo, Kitchen Aid, forno a microonde, piastra a induzione e tutti gli strumenti necessari.
Ambiente
Le lezioni si svolgeranno in un ambiente accogliente e interattivo, che favorirà la creatività e lo scambio di idee tra i partecipanti.