TORTE MODERNE - in presenza e online-
05Mar10:3015:00TORTE MODERNE - in presenza e online-
Dettagli Corso
Data: 5 marzo 2023 orario: 10:30/14:30 COSTO TOTALE DEL CORSO IN PRESENZA : € 150,00 (IVA inclusa) Prenota il tuo posto con l’acconto di € 50,00 (IVA inclusa);
Dettagli Corso
Data: 5 marzo 2023
orario: 10:30/14:30
COSTO TOTALE DEL CORSO IN PRESENZA : € 150,00 (IVA inclusa)
Prenota il tuo posto con l’acconto di € 50,00 (IVA inclusa); saldo in sede il giorno del corso
COSTO TOTALE DEL CORSO ONLINE : € 110,00 (IVA inclusa)
Il corso prevede la realizzazione di 3 torte moderne caratterizzate dall’uso di nuove tecniche e dal gioco di consistenze, gusti e colori.
Si passerà dalla cottura in forno all’abbattitore per delineare strati ben definiti e creare sensazioni uniche sia al gusto che alla vista.
Passeremo a studiare le basi, da quelle croccanti a quelle più tipiche come la marquise e arriveremo a bavaresi, mousse e semifreddi e agli immancabili inserti. Impareremo ad usare gli stampi in silicone ed anelli micro forati e studieremo la catena del freddo che permette di creare stratificazioni di gusti e consistenze.
Non mancheranno nozioni sulle decorazioni esterne e conservazioni delle torte.
Possibilità di acquistare il kit con tutti gli strumenti utilizzati durante il corso.
Ogni alunno porterà a casa le sue creazioni e un attestato di partecipazione.
Il corso online si svolgerà sulla piattaforma ZOOM, o altra similare, ed il link per accedere alla classe virtuale sarà inviato 10 minuti prima dell’inizio del corso, nel gruppo WhatsApp appositamente creato per i corsisti, sarà possibile vedere e rivedere il corso on demand
MISURE DI SICUREZZA ANTI-COVID19
Nel rispetto delle regole vigenti riguardo il distanziamento sociale, la classe prevede un massimo di 6 alunni. Prima di accedere in accademia verrà effettuato il controllo della temperatura corporea e sarà obbligatorio igienizzare le mani presso una delle colonnine messe a disposizione. Ogni Studente avrà l’obbligo di indossare una mascherina chirurgica per tutta la durata della lezione.
L’accademia si impegna a rispettare le regole vigenti sulla sicurezza anti covid-19 e si impegna ad effettuare eventuali aggiornamenti qual’ora queste venissero cambiate.
MATERIALE FORNITO, POSTAZIONI E INDICAZIONI GENERALI
Nella nostra accademia gli Studenti lavorano con postazioni singole in marmo ed hanno in dotazione una planetaria Kitchen Aid, un forno a microonde, una piastra induzione e tutti gli strumenti indispensabili per svolgere il corso. Tutto il materiale e’ compreso nel prezzo. Si consiglia di indossare indumenti pratici da lavoro. Lo Studente dovrà indossare pantalone lungo, scarpe chiuse e maglietta bianca. Durante il corso verrà fornito un grembiule. Per motivi d’igiene e sicurezza nell’utilizzo degli strumenti e dei macchinari, si fa divieto di indossare collane, anelli, sciarpe e di tenere i capelli raccolti.
Acconto:
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La quota di registrazione NON e’ rimborsabile.
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La cancellazione della propria iscrizione non prevede rimborso.
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Archicaketure si riserva di cancellare il corso in QUALUNQUE MOMENTO previa restituzione TOTALE della quota versata.
Orario
05/03/2023 10:30 - 15:00(GMT-11:00)
Location
Sede Via del Velodromo
Via del Velodromo, 63, Roma, RM, Lazio
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