LE MONOPORZIONI MODERNE

ORARIO: 14:00/20:00

COSTO:

COSTO TOTALE DEL CORSO IN PRESENZA : € 145,00 (Iva inclusa)

Prenota il tuo posto con l’acconto di € 45,00 (IVA inclusa)

COSTO TOTALE DEL CORSO ONLINE : € 95,00 (IVA inclusa)

Il corso di pasticceria sulle monoporzioni moderne è un’esperienza imperdibile per gli appassionati di dolci e per coloro che desiderano imparare a creare piccoli capolavori di pasticceria.
Durante il corso, i partecipanti avranno l’opportunità di immergersi nel mondo delle monoporzioni moderne attraverso lezioni teoriche e pratiche condotte da esperti pasticceri. Saranno forniti gli strumenti necessari per padroneggiare le tecniche di preparazione e presentazione delle monoporzioni, nonché per sperimentare la creatività nell’abbinamento di sapori e nella decorazione.

Il corso prevede la realizzazione di 4 monoporzioni moderne:

• bavarese al cappuccino con glassa al caffè ed inserto croccante cereali e nocciola

• mini crouquenbouche

• Paris – Brest croccante alle mandorle con ricca mousseline di crema pralinata alle nocciole

• Tarte au citron meringue

Durante il corso, si approfondiranno anche le tecniche di preparazione degli impasti base, la creazione di cremosi e mousse, la realizzazione di glassature e decorazioni creative. Inoltre, verranno condivisi preziosi consigli sui segreti della presentazione elegante e raffinata, che renderanno le monoporzioni un vero spettacolo per gli occhi oltre che per il palato.

Vi verranno fornite le ricette di tutte le preparazioni; alcune di esse, per motivi organizzativi e di tempo, saranno già pronte all’uso.

Che tu sia un appassionato di pasticceria o un professionista che desidera ampliare le proprie competenze, questo corso ti darà l’opportunità di acquisire le conoscenze e le abilità necessarie per creare monoporzioni moderne da presentare con stile e originalità. Preparati ad affinare le tue capacità creative e a stupire amici e familiari con deliziosi e bellissimi dolci in miniatura.

Ogni alunno porterà a casa le sue creazioni e un attestato di partecipazione.

MATERIALE FORNITO, POSTAZIONI E INDICAZIONI GENERALI

Nella nostra accademia gli Studenti lavorano con postazioni singole in marmo ed hanno in dotazione una planetaria Kitchen Aid, un forno a microonde, una piastra induzione e tutti gli strumenti indispensabili per svolgere il corso. Tutto il materiale e’ compreso nel prezzo. Si consiglia di indossare indumenti pratici da lavoro. Lo Studente dovrà indossare pantalone lungo, scarpe chiuse e maglietta bianca. Durante il corso verrà fornito un grembiule. Per motivi d’igiene e sicurezza nell’utilizzo degli strumenti e dei macchinari, si fa divieto di indossare collane, anelli, sciarpe e di tenere i capelli raccolti.

Acconto:

• La quota di registrazione NON e’ rimborsabile.

• La cancellazione della propria iscrizione non prevede rimborso.

• Archicaketure si riserva di cancellare il corso in QUALUNQUE MOMENTO previa restituzione TOTALE della quota versata.